首先收割好的水稻就可以直接脱粒成新米的，但是因为米本身水分大些所以会烘干，这时候脱出来的米粒容易碎。。市面上可以买得到的。如买好大米建议买品牌。米这种东西是骗不了人的，好不好吃，一尝便知。我是做米的，如果感兴趣可以先尝后买
